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绿色环保食品添加剂为面食制品树立安全防线

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绿色环保食品添加剂为面食制品树立安全防线

发布日期:2017-01-17 作者: 点击:

面条作为我国的传统面食制品,其加工过程离不开各类添加剂的作用。据了解,目前使用的面条添加剂如增白剂、强筋剂、抗氧化剂等大多是由化学改良剂组成,存在安全隐患。因此,食品行业和消费者迫切需要健康安全的面条添加剂,而酶制剂作为一种天然的生物制品,在面条的加工生产中有着广泛的应用前景。

酶制剂是一种绿色环保的食品添加剂,具有专一性强、添加量少、改良效果好的优点,在面条加工中有着广泛的应用前景。随着科技的进步和应用研究的深入,以及高产量菌株的培育,酶制剂这种安全、高效的食品添加剂必将在面条的工业化生产中发挥举足轻重的作用。


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